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冰箱里面的食物存放多久最科学

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发表于 2016-4-15 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”,认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。; @" ]8 z. u3 C2 K
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  冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。
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  另外,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
  t  E" K, @# U3 R( ~$ M  天气一天天热起来,冰箱的使用率也高了起来。' O# O( j6 v0 K, ?4 K
  可有些主妇把冰箱当成了保鲜箱,长时间储存食物。如何正确使用冰箱,也是主妇们必不可缺的家庭知识,为了家人的健康,你一定要知道,冰箱里的食物可以放多久。/ {) i( n. w1 _8 {
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      鲜蛋:冷藏30~60天- u: h1 S" ~/ X% p; l
  熟蛋:冷藏6~7天
8 t5 G& [8 p% v0 s, i2 q! v: N4 s  牛奶:冷藏5~6天9 |5 j" p' o- Q4 g
  酸奶:冷藏7~10天
- X; F6 C0 x" J' \' E  鱼类:冷藏1~2天冷冻90~180天
' f, ~. f0 F9 C4 s% I, }5 C  牛肉:冷藏1~2天冷冻90天
$ U9 E* }/ _9 }; ~- u  肉排:冷藏2~3天,冷冻270天
# T1 K9 m0 ?7 S- ]4 `5 N/ t; c  香肠:冷藏9天, 冷冻60天# J. F' m! u9 M: \+ W
  鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天3 p/ \8 F/ A4 `/ w/ J
  罐头食品:未开罐冷藏360天
: p: H1 M3 Y; C0 |( b$ R9 Y  花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天6 B& D$ y# E: v6 J& f: j
  咖啡:已开罐冷藏14天2 r- q# s7 x$ m) \- Y
  苹果:冷藏7~12天
8 _1 R1 P+ ~! ]' o  柑桔:冷藏7天7 L% O9 u" \2 R2 H
  梨:冷藏1~2天
5 ^7 s3 u7 g. C9 e/ K2 v- O  熟西红柿:冷藏12天; v/ X8 ?& O9 y
  菠菜:冷藏3~5天2 N4 k6 X1 c+ K; t3 [
  胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天
% p- {9 P/ {  M# y& V) p4 H/ b6 N  剩饭别吃3天,果蔬最多一周,酱料能放两月。. L- y+ F! v8 _6 m
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  很多人看来,食物一旦放进冰箱,就等于穿了一件“保护服”。而实际上,食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢褪色。保持食物新鲜可是有诀窍的。
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