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冰箱里面的食物存放多久最科学

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2016-5-19 15:31
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2016-4-15 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”,认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。/ j4 I8 R( O& T" r
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      冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。
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      另外,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。7 m. D3 U3 i" Z9 Z
      天气一天天热起来,冰箱的使用率也高了起来。
    * U+ v3 a+ L8 x3 C% F4 W/ S8 @6 c  可有些主妇把冰箱当成了保鲜箱,长时间储存食物。如何正确使用冰箱,也是主妇们必不可缺的家庭知识,为了家人的健康,你一定要知道,冰箱里的食物可以放多久。
      X3 a; I- `- \5 e. C , l3 l; b  N) E
          鲜蛋:冷藏30~60天% _4 S; |2 Q; |3 A
      熟蛋:冷藏6~7天
    . Z7 [  w2 I. |  牛奶:冷藏5~6天
    7 `9 ~1 w# I+ A+ w8 s( o4 K  酸奶:冷藏7~10天
    * {' }9 _; E  Q$ H/ b9 g  鱼类:冷藏1~2天冷冻90~180天
    & l) h) r, K  b: }  牛肉:冷藏1~2天冷冻90天3 n7 ]8 D! [( ^, I
      肉排:冷藏2~3天,冷冻270天+ ~# C7 ?9 j- \  |/ T
      香肠:冷藏9天, 冷冻60天+ ~2 d5 x1 R9 i8 W
      鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天
      m* E! a( [  t7 N: s% O& [  罐头食品:未开罐冷藏360天' `  c; s* i/ F( u
      花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天
    + a& R2 a  I$ B! c  咖啡:已开罐冷藏14天. z. L8 P8 |/ M- C( ?/ J3 {+ D
      苹果:冷藏7~12天0 W+ c% t# W; ?, r  _4 k
      柑桔:冷藏7天
    6 f9 k! @; @, g3 n  梨:冷藏1~2天
    2 y% m! G7 q7 z7 W: l0 r! H$ C; Z  熟西红柿:冷藏12天
    9 ~+ l- v; c3 _" Z' c% x! {! \6 m  菠菜:冷藏3~5天8 g- s* M9 x2 q  q+ E+ }# b7 G
      胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天
    ) d3 v2 e# J- R( U- M  剩饭别吃3天,果蔬最多一周,酱料能放两月。* ]& Z! i9 X" X  |

    % _0 W/ S' i' }* z  很多人看来,食物一旦放进冰箱,就等于穿了一件“保护服”。而实际上,食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢褪色。保持食物新鲜可是有诀窍的。, f) B6 n) e: H" o/ G
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